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人気ランキング新和菓子大系製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻全2冊(石崎利内) 古本、中古本、古書籍の通販は「日本 / その他

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商品説明

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	福岡県
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.8点(4607件)

2026-03-09

MASYAYAN: アンコウ鍋は大人になって自分で作るようになってから初めておいしさを知りました。非常に美味です。あん肝でとったスープがたまらない！！！！ついでに、半分は必ず唐揚げにします。唐揚げも非常に美味です。

2026-03-26

nobuto19: 塩加減がちょうどよくてさっぱりしておいしかったです。

2026-02-23

ごえたれ: 送られてきたのは小ぶりのものばかりだった。鯛も刺身に出来るとあったが小さすぎて無理でした。鮮度もさほど良くは無かった。

2026-03-24

しげ-こ: 定番の？いかめし☆急に食べたくなって慌てて取り寄せ！普通に美味しいですけど、ちょっと薄味なのが、残念。私みたいに濃い味が好みな人は他のいかめしがいいかも‥でも激安だから☆４つで！

2026-02-09

エンジン屋9382: 来月到着かと思っていましたが１月１９日に到着しました二尾とも説明コメントに相違なし肉厚ビックサイズです。日本産だと勘違いしていましたが説明書も入っていてふわふわの肉厚の身でとても美味しかったです先に身をカットしてお酒を少しふりかけてトースターで焼いたら絶品ありがとうございました

2026-03-22